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在澳大利亞，你不僅可以享受到獨具特色的當地美食，還能品嘗來自全球不同文化的風味小吃。澳大利亞的傳統飲食來源于英國，現正處在變革之中，澳大利亞的飲食受到地中海、亞洲、中東飲食的影響，魚和海鮮成為澳大利亞飲食的特色。

澳大利亞是一個高度發達的資本主義國家，首都為堪培拉。作為南半球經濟最發達的國家和全球第12大經濟體、全球第四大農產品出口國，其也是多種礦產出口量全 球第一的國家，因此被稱作“坐在礦車上的國家”。同時，澳大利亞也是世界上放養綿羊數量和出口羊毛最多的國家，也被稱為“騎在羊背的國家”。

澳大利亞人口高度都市化，近一半國民居住在悉尼和墨爾本兩大城市，全國多個城市曾被評為世界上最適宜居住的地方之一。 澳大利亞特產包括澳寶（澳大利亞特產寶石）、羊皮、牛皮、綿羊油、葡萄酒、紅酒、白酒、動物玩具、原住民藝術作品、藝術畫作等。作為有個高度發達的資本主義國家，澳大利亞移民現在已經成為很多國人的首選。不過我們現在不談怎么移民澳洲，作為一個吃貨小編，現在我們只談美食，一起來看看澳大利亞那些非吃不可的美食。

袋鼠肉：袋鼠肉的口味和牛肉有點相似，但沒有牛肉吃口嫩，也沒有什么特別之處。但是，品嘗一下作為澳大利亞國獸的袋鼠肉，無疑另有一層文化上的滋味。袋鼠肉在大部分州允許銷售，一些肉店有鮮肉供應，一些餐館有袋鼠肉的餐肴，價格和牛肉接近。

如果中國人自己家庭做袋鼠肉的話，不妨準備以下食材：八角、桂皮、香葉、料酒、食鹽、干辣椒、土豆、蘿卜、胡蘿卜、醬油、姜、蒜。

烹調方法：

1.將袋鼠肉切好，鍋內燒油，待油燒熱之后，將肉入鍋爆炒。

2.待肉色發黃時，導入料酒適量，放入姜蒜。爆炒至肉香，加少量鹽調味，撈出。

3.將切好的土豆、蘿卜、胡蘿卜放入鍋內稍微炒一下，加入辣椒、八角、桂皮、香葉，加入開水，大火煮3分鐘左右。

4.將袋鼠肉倒入鍋內一起小火慢煮，至肉爛。加鹽及醬油調味，裝盤。

此法烹制的袋鼠肉可以去除膻味，肉質酥爛。適合中國人的口味。

烹飪方法二--孜然袋鼠肉：

1）開水（放些生姜）焯一下袋鼠肉，去血沫）

2）盛出，過水清洗，生粉加水，放肉上漿。

3）將胡蘿卜，青椒，紅椒，芹菜切片，

4）煸炒以上蔬菜，加少許鹽，然后盛出，放一邊。

5）加油，煸炒干辣椒，大蒜，加肉一起翻炒。加料酒，鹽。

6）加入之前炒的蔬菜，翻炒，然后加入五香粉，花椒鹽，孜然粉，辣椒粉，醬油，少許糖。

7）出鍋，做好了。

需要注意的是，袋鼠肉味道不是一般的怪啊。所以一般的料根本壓不住那個味。